泸州酒饮满意度：把"喝"拆成三笔生意，才问得出真话

（泸州市场调研）（泸州酒饮满意度调查）（泸州酒饮市场调研）

泸州一家酒类经销商的困惑：宴席客户年年续约，自饮客户却留不住。宴席是关系生意，自饮是产品生意，两套逻辑该用两套问卷。

在泸州做酒饮满意度，难点不在问顾客喝不喝，而在把"喝"这件事拆成互不相干的三笔。

其一：宴席用酒

婚宴、升学宴、寿宴、商务宴请。决策快、复购靠关系、关注的是上不上桌与面子。

问什么：配送时效、破损率、开瓶与醒酒服务、宴席当天的现场支持、宴席后余酒处理。

这一笔的样本量不大，但决策权集中——一个人下单就是几十桌的量。单独访谈的效率高于问卷，安排在非周末与非节假日的白天，此时他们有空回想上一场宴席的具体经历。

其二：商务与礼赠

节庆与商务往来。关注品牌调性、礼盒体面程度、定制服务。需求弹性大，一季一波动。

问什么：礼盒设计与质感、定制与贺卡服务、发货时效、发票与售后。

其三：日常自饮

这是被问卷忽略的部分。泸州本地自饮频次高、消费稳定、多在夜间与居所场景。这部分顾客关心的是价格、度数接受度、口味适配与购买便利，几乎不进商超货架，而是走专卖店、烟酒店、熟人渠道或线上。

问什么：单次购买价格的可接受区间、度数与口味的偏好匹配、购买渠道便利度、可试饮与否、复购时的选择理由。

样本单独建，通过专卖店、烟酒店与夜间场景拦截。这批人很少被常规问卷触达——他们不在商场里，也不填线上问卷。

建议的样本结构：日常自饮样本占四成左右，宴席决策人与礼赠采购各占三成。自饮样本要按价格带再分一层，避免低价带样本挤掉高价带的声音。

横向对比项

品牌认知度（在"能说出的本地酒品牌"里排第几）、推荐给他人的意愿、主动了解新品的意愿。这几项三张表都问，便于跨场景比较品牌资产。

一栏开放题的作用

问卷末尾必须留一栏"上一回购买的具体场景"开放题，让受访者自己描述上一次的经过。这栏里出现的细节，常常比打分项更能指出改进方向。

三类样本的结果分三张表呈现，末尾再给一栏合并参考——合并只作为背景，不作为结论。